🌿 Травник 🌿
Растительное "молоко".
Растительное молоко - это вкусный и полезный вариант для тех, кто любит разнообразие в своем рационе и, пожалуй, единственный вариант молока для тех, кто не переносит лактозу.
Также рецепты этого молока понравятся строгим веганам.
Несмотря на то, что мы к ним не относимся, мы любим растительное молоко и стараемся дома держать миндальное и кокосовое, рисовое или овсяное.
Ловите рецепты.
Миндальное молоко (1 стакан сырого миндаля)
1. Залейте сырой миндаль 4 стаканами питьевой воды и оставьте вымачиваться на ночь.
2. Откиньте миндаль на сито над миской, воду сохраните. Переложите миндаль в блендер, влейте немного воды и измельчите. Если чаша блендера позволяет, долейте остальную воду и пробейте еще раз. Или же выложите получившуюся массу в миску, влейте оставшуюся воду и взбейте венчиком.
3. Если есть время, дайте настояться молоку 1 час. Процедите.
4. Продукт хранится в холодильнике не более двух дней. Перед употреблением взбейте, поскольку во врмя хранения молоко расслаивается.
5. Вкусно также добавить в такое молоко ложечку мёда.
Кокосовое молоко (2 стакана натертой мякоти кокоса)
Можно использовать свежую мякоть кокоса, но нам кажется более логичным использовать сухую стружку, однако она должна быть качественной. Нам нравится кокосовая стружка с iherb.
1. Залейте кокосовую мякоть (стружку) 4 стаканами теплой питьевой воды и дайте настояться минимум 1 час, если используете мякоть и замачивайте на ночь, если используете стружку.
2.Откиньте мякоть на сито, сохранив воду. Переложите кокос в блендер, влейте примерно треть всей воды и измельчите.
3. Вылейте содержимое блендера в миску, долейте оставшуюся воду, взбейте венчиком и процедите.
4. Храните в холодильнике не более 3х дней.
5. Во время хранения на поверхности образуются кокосовые сливки, которые особенно хороши в кокосовых карри и десертах.
Рисовое молоко (1 стакан риса)
1. Залейте рис 1 стаканом холодной питьевой воды, оставьте вымачиваться на 1-2 дня в прохладном месте. Готовность риса определяется путем сдавливания зерна большим и указательным пальцем руки - крупинка должна относительно легко разваливаться на кусочки и мазаться подобно мокрому мелу.
2. Переложите вымоченный рис вместе с жидкостью в чашу блендера и измельчите в мелкокрупинчатую кашу. Выложите массу в большую миску, залейте 4 стаканами питьевой воды и взбейте венчиком.
4. Храните молоко вместе с густым осадком, перемешивая перед использованием, не более 3х дней.
5. Такое молоко также является восхитительным косметическим средством для ухода за кожей лица. Вы можете умываться им или просто протирать кожу ватным тампоном, смоченным в таком молоке.
Овсяное молоко (1 стакан овсянки)
Рецепт идентичный рисовому молоку, но замачивать можно всего около 12 часов.
Сухую крупу можно предварительно смолоть в кофемолке для облегчения процессов набухания.
И также такое молоко можно использовать в косметических целях.
Не забывайте, что зерновое молоко по своим питательным качествам не заменяет обычное животное молоко ввиду отсутствия в нем белка. Также такое молоко весьма калорийный продукт и действует как энергетический тоник.
И зернового молока можно делать очень вкусные коктейли, если поэксперементировать с добавками. Мы рекомендуем использовать мед, корицу, ваниль.
А для людей конституции Питта можно добавить в напиток кубики льда.
Приятных вам экспериментов.
#травник #растительное_молоко #рецепты #веган
